Menu voor VIP-arrangementen
Tapas bij Apero :
Salade van gegrilde beenham & fijne reepjes chorizo
Rillettes van tonijn & zure room fijne kruiden
Zuiderse tapenade
Krokante broodstengels
MENU
Italiaanse burrata – gekonfijte tomaat – pesto – fijne reepjes parmaham – guacamole
Roulade van hoevekip – farce met ganzenlever en butternut – jus met jura wijn – morieljes –  Shi-také
Pavlova  – merinque –  mascarpone – frambozen – aardbeien
Brood en hoeveboter of olijfolie aan tafel