Menu voor VIP-arrangementen

Menu voor VIP-arrangementen

* Panna cotta van ricotta, caviar van aubergine, pesto en krokantje.

* Gepocheerd eitje, gerookte forel met karnemelkstampers, fijne kruiden en zure room.

* Roulade van hoevekip met ganzenlever en pancetta, cannelloni van bospaddestoelen, gekonfijte groentjes, jus van jura wijn.

* Café glacé met espuma van gegrilde amandels.

(Vergezeld van passende wijnen, waters, thee en/of koffie bij het dessert)